Kejurulatihan Kesihatan melibatkan mentor dan pengamal kesihatan yang menyokong dan membantu individu mencapai kesihatan optimum mereka dan merasai yang terbaik melalui program makanan dan gaya hidup tersuai yang memenuhi keperluan dan matlamat unik mereka.
Bimbingan kesihatan tidak tertumpu pada satu diet atau cara hidup.
Kejurulatihan Pemakanan Integratif memberi tumpuan kepada:
Bio-individualiti bermakna kita semua berbeza dan unik
Diet
Gaya hidup
Keperluan emosi
Keperluan fizikal
Ia menekankan kesihatan di luar hidangan dan kesejahteraan melalui makanan utama. Walau bagaimanapun, pada terasnya ialah idea bahawa terdapat kawasan yang memberi kesan kepada kesihatan sama seperti makanan. Ini bermakna bahawa:
Hubungan
Kerjaya
Kerohanian
Aktiviti fizikal
Semua menyumbang kepada kesejahteraan keseluruhan.
Tidak ada satu pendekatan yang sesuai untuk semua untuk kesihatan dan kesejahteraan.
Profesional ini bekerja dengan pelanggan dan mengajar mereka cara untuk:
Detox badan mereka
Bahan api badan mereka
Mengekalkan badan mereka
Ini membawa kepada individu menjadi:
Paling sihat
bahagia
Bahawa mereka boleh!
Health Coaching menawarkan perkhidmatan dalam sesi peribadi satu lawan satu and dan berkumpulan.
Bolehkah mengetahui makanan mana yang perlu dimakan membantu individu yang pulih daripada keracunan makanan memulihkan kesihatan usus?
Keracunan Makanan dan Memulihkan Kesihatan Usus
Keracunan makanan boleh mengancam nyawa. Mujurlah, kebanyakan kes adalah ringan dan jangka pendek dan berlangsung hanya beberapa jam hingga beberapa hari (Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, 2024). Tetapi walaupun kes ringan boleh mendatangkan malapetaka pada usus, menyebabkan loya, muntah dan cirit-birit. Penyelidik telah mendapati bahawa jangkitan bakteria, seperti keracunan makanan, boleh menyebabkan perubahan dalam bakteria usus. (Clara Belzer et al., 2014) Makan makanan yang menggalakkan penyembuhan usus selepas keracunan makanan boleh membantu badan pulih dan berasa lebih baik dengan lebih cepat.
Makanan untuk Dimakan
Selepas gejala keracunan makanan telah diselesaikan, seseorang mungkin merasakan bahawa kembali kepada diet biasa adalah baik. Walau bagaimanapun, usus telah mengalami pengalaman yang agak sukar, dan walaupun gejala akut telah reda, individu mungkin masih mendapat manfaat daripada makanan dan minuman yang lebih mudah di perut. Makanan dan minuman yang disyorkan selepas keracunan makanan termasuk: (Institut Kebangsaan Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Buah Pinggang. 2019)
Gatorade
Pedialit
Air
Teh herba
Sup ayam
Jello
Epal Sos
Keropok
Toast
Beras
oatmeal
Pisang
Kentang
Penghidratan selepas keracunan makanan adalah penting. Individu harus menambah makanan lain yang berkhasiat dan menghidratkan, seperti sup mi ayam, yang membantu kerana nutrien dan kandungan cecairnya. Cirit-birit dan muntah yang mengiringi penyakit boleh menyebabkan badan mengalami dehidrasi teruk. Minuman penghidratan semula membantu badan menggantikan elektrolit dan natrium yang hilang. Setelah badan dihidrasi semula dan boleh menahan makanan hambar, perlahan-lahan perkenalkan makanan daripada diet biasa. Apabila menyambung semula diet biasa selepas rehidrasi, makan makanan kecil dengan kerap, setiap tiga hingga empat jam, adalah disyorkan dan bukannya makan sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam yang besar setiap hari. (Andi L. Shane et al., 2017) Apabila memilih Gatorade atau Pedialyte, ingat bahawa Gatorade ialah minuman penghidratan semula sukan dengan lebih banyak gula, yang boleh merengsakan perut yang meradang. Pedialyte direka untuk menghidrat semula semasa dan selepas sakit dan mempunyai kurang gula, menjadikannya pilihan yang lebih baik. (Ronald J Maughan et al., 2016)
Apabila Keracunan Makanan Adalah Makanan Aktif Yang Perlu Dielakkan
Semasa keracunan makanan, individu biasanya tidak berasa mahu makan langsung. Walau bagaimanapun, untuk mengelakkan penyakit bertambah teruk, Individu disyorkan untuk mengelakkan perkara berikut semasa sakit aktif (Universiti Negeri Ohio. 2019)
Minuman berkafein dan alkohol boleh menyebabkan dehidrasi.
Makanan berminyak dan makanan tinggi serat sukar dihadam.
Makanan dan minuman yang tinggi kandungan gula boleh menyebabkan badan menghasilkan paras glukosa yang tinggi dan melemahkan sistem imun. (Navid Shomali et al., 2021)
Masa Pemulihan dan Meneruskan Diet Biasa
Keracunan makanan tidak bertahan lama, dan kebanyakan kes yang tidak rumit dapat diselesaikan dalam masa beberapa jam atau hari. (Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, 2024) Gejala bergantung kepada jenis bakteria. Individu mungkin menjadi sakit dalam beberapa minit selepas mengambil makanan yang tercemar sehingga dua minggu kemudian. Sebagai contoh, bakteria Staphylococcus aureus biasanya menyebabkan gejala dengan serta-merta. Sebaliknya, listeria mungkin mengambil masa sehingga beberapa minggu untuk menyebabkan gejala. (Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, 2024) Individu boleh meneruskan diet biasa mereka setelah gejala hilang, badan terhidrat sepenuhnya dan boleh menahan makanan hambar. (Andi L. Shane et al., 2017)
Disyorkan Makanan Usus Selepas Virus Perut
Makanan yang menyihatkan usus boleh membantu memulihkan usus mikrobiotik atau semua mikroorganisma hidup dalam sistem pencernaan. Mikrobiom usus yang sihat adalah penting untuk fungsi sistem imun. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Virus perut boleh mengganggu keseimbangan bakteria usus. (Chanel A. Mosby et al., 2022) Makan makanan tertentu boleh membantu memulihkan keseimbangan usus. Prebiotik, atau serat tumbuhan yang tidak boleh dihadam, boleh membantu memecahkan dalam usus kecil dan membenarkan bakteria berfaedah berkembang. Makanan prebiotik termasuk: (Dorna Davani-Davari et al., 2019)
Kacang
Bawang
tomato
Asparagus
Peas
Madu
Susu
Banana
Gandum, barli, rai
Bawang putih
Kacang soya
Rumpai Laut
Di samping itu, probiotik, yang merupakan bakteria hidup, boleh membantu meningkatkan bilangan bakteria sihat dalam usus. Makanan probiotik termasuk: (Sekolah Perubatan Harvard, 2023)
Acar
Roti masam
Kombucha
Sauerkraut
Yogurt
Miso
kefir
Kimchi
Tempeh
Probiotik juga boleh diambil sebagai suplemen dan terdapat dalam tablet, kapsul, serbuk, dan cecair. Kerana ia mengandungi bakteria hidup, ia perlu disejukkan. Pembekal penjagaan kesihatan kadangkala mengesyorkan mengambil probiotik apabila pulih daripada jangkitan perut. (Institut Kebangsaan Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Buah Pinggang, 2018) Individu harus berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan mereka untuk melihat sama ada pilihan ini selamat dan sihat.
Di Klinik Kiropraktik Perubatan Kecederaan dan Perubatan Fungsian, kami merawat kecederaan dan sindrom kesakitan kronik dengan membangunkan pelan rawatan yang diperibadikan dan perkhidmatan klinikal khusus yang tertumpu pada kecederaan dan proses pemulihan yang lengkap. Jika rawatan lain diperlukan, individu akan dirujuk ke klinik atau doktor yang paling sesuai untuk kecederaan, keadaan dan/atau penyakit mereka.
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C., & Bry, L. (2014). Dinamik mikrobiota sebagai tindak balas kepada jangkitan perumah. PloS satu, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J., & Pickering, LK (2017). Garis Panduan Amalan Klinikal Persatuan Penyakit Berjangkit Amerika 2017 untuk Diagnosis dan Pengurusan Cirit-birit Berjangkit. Penyakit berjangkit klinikal : penerbitan rasmi Persatuan Penyakit Berjangkit Amerika, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Percubaan rawak untuk menilai potensi minuman yang berbeza untuk mempengaruhi status penghidratan: pembangunan indeks penghidratan minuman. Jurnal pemakanan klinikal Amerika, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). Kesan berbahaya daripada jumlah glukosa yang tinggi pada sistem imun: Kajian yang dikemas kini. Bioteknologi dan biokimia gunaan, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Apakah Komposisi Mikrobiota Usus Sihat? Ekosistem yang Berubah merentas Umur, Persekitaran, Diet dan Penyakit. Mikroorganisma, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022). Interaksi dengan virus enterik mamalia mengubah pengeluaran dan kandungan vesikel membran luar oleh bakteria komensal. Jurnal vesikel ekstraselular, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Prebiotik: Definisi, Jenis, Sumber, Mekanisme dan Aplikasi Klinikal. Makanan (Basel, Switzerland), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Bagi individu yang ingin makan lebih sihat, bolehkah pemilihan dan kesederhanaan menjadikan mayonis sebagai tambahan yang lazat dan berkhasiat kepada diet rendah karbohidrat?
Pemakanan Mayonis
Mayonis digunakan dalam pelbagai resipi, termasuk sandwic, salad tuna, telur deviled, dan tartar sos. Ia sering dianggap tidak sihat, kerana kebanyakannya lemak dan, akibatnya, padat kalori. Kalori dan lemak boleh ditambah dengan cepat apabila tidak memberi perhatian kepada saiz bahagian.
Apakah Ia?
Ia adalah gabungan bahan-bahan yang berbeza.
Ia menggabungkan minyak, kuning telur, cecair berasid (jus lemon atau cuka), dan mustard.
Bahan-bahan menjadi emulsi pekat, berkrim, kekal apabila diadun perlahan-lahan.
Kuncinya adalah dalam emulsi, menggabungkan dua cecair yang sebaliknya tidak akan bersatu secara semula jadi, yang mengubah minyak cecair menjadi pepejal.
Sains
Pengemulsi berlaku apabila pengemulsi – kuning telur – mengikat komponen suka air/hidrofilik dan minyak/lipofilik.
Pengemulsi mengikat jus lemon atau cuka dengan minyak dan tidak membenarkan pemisahan, menghasilkan emulsi yang stabil. (Viktoria Olsson et al., 2018)
Dalam mayonis buatan sendiri, pengemulsi adalah terutamanya lesitin daripada kuning telur dan bahan serupa dalam mustard.
Jenama mayonis komersial sering menggunakan jenis pengemulsi dan penstabil lain.
Pemeriksaan
Ia mengandungi sifat menggalakkan kesihatan, seperti vitamin E, yang meningkatkan kesihatan jantung, dan vitamin K, yang penting untuk pembekuan darah. (USDA, Pusat Data Makanan, 2018)
Ia juga boleh dibuat dengan lemak sihat seperti asid lemak omega-3, yang mengekalkan kesihatan otak, jantung dan kulit.
Walau bagaimanapun, ia kebanyakannya lemak tak tepu, yang merupakan lemak yang lebih sihat.
Untuk mengekalkan matlamat pemakanan dalam fikiran apabila memilih mayonis.
Bagi individu yang mengamalkan diet rendah lemak atau rendah kalori, kawalan bahagian adalah penting.
Minyak
Hampir mana-mana minyak boleh dimakan boleh digunakan untuk membuat mayonis, menjadikan minyak itu faktor terbesar dalam kesihatan resipi.
Kebanyakan jenama komersial dibuat dengan minyak soya, yang sesetengah pakar pemakanan percaya boleh menjadi masalah kerana tahap lemak omega-6 yang tinggi.
Minyak kanola mempunyai kandungan omega-6 yang lebih rendah daripada minyak soya.
Individu yang membuat mayonis boleh menggunakan sebarang minyak, termasuk minyak zaitun atau alpukat.
Bakteria
Kebimbangan tentang bakteria datang dari fakta bahawa mayonis buatan sendiri biasanya dibuat dengan kuning telur mentah.
Mayonis komersial dibuat dengan telur dipasteur dan dihasilkan dengan cara yang memastikan ia selamat.
Asid, cuka atau jus lemon boleh membantu menghalang sesetengah bakteria daripada mencemari mayonis.
Walau bagaimanapun, kajian mendapati bahawa mayonis buatan sendiri mungkin masih mengandungi bakteria salmonella walaupun terdapat sebatian berasid. (Junli Zhu et al., 2012)
Oleh sebab itu, ada yang lebih suka mempasteurkan telur dalam air 140°F selama 3 minit sebelum membuat mayonis.
Walaupun mayonis rendah lemak mempunyai lebih sedikit kalori dan kurang lemak daripada mayonis biasa, lemak sering digantikan dengan kanji atau gula untuk memperbaiki tekstur dan rasa.
Bagi individu yang menonton karbohidrat atau gula dalam diet mereka, semak label pemakanan dan bahan-bahan sebelum memutuskan mayonis yang betul.
Badan Seimbang: Kiropraktik, Kecergasan dan Pemakanan
Rujukan
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). Kesan Keamatan Emulsi terhadap Sifat Tekstur Sensori dan Instrumental Terpilih bagi Mayonis Penuh Lemak. Makanan (Basel, Switzerland), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Pengoptimuman pengeluaran mayonis rendah lemak dan kolesterol rendah dengan reka bentuk komposit pusat. Jurnal sains dan teknologi makanan, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J., & Chen, J. (2012). Kemandirian Salmonella dalam mayonis gaya rumah dan larutan asid kerana dipengaruhi oleh jenis asidulan dan pengawet. Jurnal perlindungan makanan, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Institut Perubatan (AS). Jawatankuasa Pelaksanaan Garis Panduan Pemakanan., Thomas, PR, Yayasan Keluarga Henry J. Kaiser., & Institut Kanser Kebangsaan (AS). (1991). Meningkatkan diet dan kesihatan Amerika : daripada cadangan kepada tindakan : laporan Jawatankuasa Pelaksanaan Garis Panduan Pemakanan, Lembaga Makanan dan Pemakanan, Institut Perubatan. Akhbar Akademi Kebangsaan. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Bagi individu yang ingin menyelerakan diet mereka, bolehkah lada jalapeno memberikan nutrisi, dan menjadi sumber vitamin yang baik?
Pemakanan Lada Jalapeño
Jalapeño adalah salah satu daripada banyak jenis lada cili yang digunakan untuk menyerlahkan atau menghias dan menambah haba pada hidangan. Varieti lada ini biasanya dituai dan dijual apabila ia berwarna hijau gelap berkilat tetapi menjadi merah apabila ia matang. Maklumat pemakanan berikut untuk satu lada jalapeño 14 gram. (Pusat Data Makanan. Jabatan Pertanian AS. 2018)
Lada jalapeno mengandungi sedikit karbohidrat dan tidak boleh diuji dengan metodologi GI standard. (Fiona S. Atkinson et al., 2008)
6 gram karbohidrat dalam hidangan 1 cawan mempunyai beban glisemik yang sangat rendah, bermakna lada tidak meningkatkan paras gula darah dengan cepat atau mencetuskan tindak balas insulin. (Mary-Jon Ludy et al., 2012)
Gemuk
Jalapeños mempunyai jumlah surih lemak yang kebanyakannya tidak tepu.
Protein
Lada bukanlah sumber protein yang disyorkan, kerana ia mengandungi kurang daripada satu gram protein dalam secawan penuh jalapeño yang dihiris.
Vitamin dan Mineral
Satu lada mengandungi kira-kira 16 miligram vitamin C, kira-kira 18% daripada elaun harian/RDA yang disyorkan.
Jalapeño adalah sumber vitamin A yang baik, yang menyokong kesihatan kulit dan mata.
Dalam 1/4 cawan hirisan lada jalapeno, individu memperoleh sekitar 8% daripada jumlah vitamin A harian yang disyorkan untuk lelaki dan 12% untuk wanita.
Jalapeño juga merupakan sumber vitamin B6, K, dan E.
Faedah Kesihatan
Banyak manfaat kesihatan telah dikaitkan dengan capsaicin yang merupakan bahan yang menjana haba dalam lada, termasuk mengurangkan kesakitan dan kegatalan dengan menyekat neuropeptida yang menghantar isyarat tersebut ke otak. (Andrew Chang et al., 2023)
Pelepasan Sakit
Penyelidikan menunjukkan capsaicin – makanan tambahan atau salap/krim topikal – boleh melegakan sakit saraf dan sendi. (Andrew Chang et al., 2023)
Kurangkan Risiko Penyakit Jantung
Kajian terhadap individu yang mempunyai tahap kolesterol HDL yang sihat yang rendah, yang berisiko untuk penyakit jantung koronari/CHD, menunjukkan bahawa suplemen capsaicin meningkatkan faktor risiko untuk CHD. (Yu Qin et al., 2017)
Kurangkan Keradangan
Vitamin C dalam lada bertindak sebagai antioksidan, yang bermaksud ia boleh membaiki sel yang rosak akibat tekanan oksidatif dan mengurangkan keradangan.
Kadangkala individu yang mempunyai alahan debunga boleh bertindak balas silang kepada buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, termasuk pelbagai jenis lada.
Capsaicin dalam jalapeño dan lada panas lain boleh merengsakan kulit dan mata, walaupun pada individu yang tidak mempunyai alahan.
Adalah disyorkan untuk memakai sarung tangan semasa mengendalikan lada panas dan elakkan daripada menyentuh muka anda.
Basuh tangan, peralatan, dan permukaan kerja dengan bersih apabila selesai.
Kesan buruk
Apabila segar, lada jalapeño boleh mempunyai tahap haba yang berbeza-beza.
Mereka berkisar antara 2,500 hingga 10,000 Unit Scoville.
varieti
Jalapeño adalah salah satu jenis lada panas.
Ia boleh dimakan mentah, jeruk, tin atau lada salai/chipotle dan lebih panas daripada segar atau dalam tin kerana ia dikeringkan dan dirawat.
Penyimpanan dan Keselamatan
Jalapeno segar boleh disimpan pada suhu bilik selama beberapa hari atau di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu.
Setelah balang dibuka, simpan di dalam peti sejuk.
Untuk tin lada terbuka, pindahkan ke bekas kaca atau plastik untuk penyimpanan peti sejuk.
Lada boleh dibekukan selepas disediakan dengan memotong batang dan mencedok biji benih.
Jalapeno beku adalah yang terbaik di dalamnya 6 bulan untuk kualiti terbaik, tetapi boleh disimpan lebih lama.
Persediaan
Mengeluarkan biji boleh membantu mengurangkan haba.
Jalapeños boleh dimakan keseluruhan atau dihiris dan ditambah kepada salad, perapan, salsa atau keju.
Ada yang menambah jalapeño pada smoothie untuk rasa pedas.
Mereka boleh digunakan dalam pelbagai resipi untuk menambah haba dan rasa.
Kiropraktik, Kecergasan dan Pemakanan
Rujukan
Pusat Data Makanan. Jabatan Pertanian AS. (2018). Lada, jalapeno, mentah.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Jadual antarabangsa indeks glisemik dan nilai beban glisemik: 2008. Penjagaan diabetes, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE, & Mattes, RD (2012). Kesan capsaicin dan capsiate pada keseimbangan tenaga: kajian kritikal dan meta-analisis kajian pada manusia. Deria kimia, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [Dikemas kini 2023 Mei 23]. Dalam: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Boleh didapati daripada: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT, & Zhu, JD (2017). Suplemen Capsaicin Meningkatkan Faktor Risiko Penyakit Jantung Koronari pada Individu dengan Tahap HDL-C Rendah. Nutrien, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Akademi Alergi Amerika Asma dan Imunologi. (2017). Tanya Pakar: Alahan Lada.
Bagi individu yang memerhatikan pengambilan makanan mereka semasa cuti Kesyukuran, bolehkah mengetahui nilai pemakanan ayam belanda membantu mengekalkan kesihatan diet?
Pemakanan dan Faedah
Ayam belanda yang diproses secara minima boleh menjadi sumber protein, vitamin dan mineral yang bermanfaat. Walau bagaimanapun, ayam belanda yang diproses boleh mengandungi gula yang tinggi, lemak tidak sihat dan natrium.
Pemakanan
Maklumat pemakanan untuk kaki ayam belanda panggang dengan kulit – 3 auns – 85g. (Jabatan Pertanian AS. 2018)
Kalori - 177
Lemak - 8.4
Natrium - 65.4mg
Karbohidrat - 0 g
Serat - 0g
Gula – 0g
Protein - 23.7g
Karbohidrat
Turki tidak mengandungi sebarang karbohidrat.
Daging makan tengah hari deli tertentu mengandungi karbohidrat kerana ayam belanda dilapisi tepung roti, diperap atau disalut dalam sos yang mengandungi gula atau ditambah semasa pemprosesan.
Memilih segar boleh membuat perbezaan besar dalam kandungan gula.
Lemak
Kebanyakan lemak berasal dari kulit.
Turki umumnya mempunyai bahagian lemak tepu, tak tepu tunggal dan tak tepu poli tak tepu yang sama.
Mengeluarkan kulit dan memasak tanpa menambah lemak dengan ketara mengurangkan jumlah kandungan lemak.
Protein
Turki adalah sumber protein lengkap yang sangat baik, dengan kira-kira 24 gram dalam hidangan 3 auns.
Potongan yang lebih ramping, seperti payudara ayam belanda tanpa kulit, mempunyai lebih banyak protein.
Vitamin dan Mineral
Membekalkan vitamin B12, kalsium, folat, zat besi, magnesium, fosforus, kalium, dan selenium.
Daging gelap lebih tinggi kandungan zat besi daripada daging putih.
Faedah Kesihatan
Menyokong Pengekalan Otot
Sarcopenia, atau pembaziran otot, biasanya membawa kepada kelemahan pada individu yang lebih tua.
Mendapatkan protein yang mencukupi pada setiap hidangan adalah penting untuk orang dewasa yang lebih tua untuk mengekalkan jisim otot dan mobiliti fizikal.
Turki boleh membantu memenuhi garis panduan yang mencadangkan penggunaan daging tanpa lemak 4-5 kali seminggu untuk mengekalkan kesihatan otot dengan penuaan. (Anna Maria Martone, et al., 2017)
Mengurangkan Diverticulitis Flare-Up
Diverticulitis adalah keradangan kolon. Faktor pemakanan yang mempengaruhi risiko diverticulitis termasuk:
Pengambilan serat – mengurangkan risiko.
Pengambilan daging merah yang diproses – meningkatkan risiko.
Pengambilan daging merah dengan jumlah lemak yang lebih tinggi – meningkatkan risiko.
Penyelidik mengkaji 253 lelaki dengan diverticulitis dan menentukan bahawa menggantikan satu hidangan daging merah dengan hidangan ayam atau ikan mengurangkan risiko diverticulitis sebanyak 20%. (Yin Cao et al., 2018)
Batasan kajian adalah bahawa pengambilan daging direkodkan pada lelaki sahaja, pengambilan itu dilaporkan sendiri, dan jumlah yang digunakan pada setiap episod makan tidak direkodkan.
Ia mungkin pengganti yang berguna untuk sesiapa yang berisiko untuk diverticulitis.
Mencegah Anemia
Turki menawarkan nutrien yang diperlukan oleh sel darah.
Turki juga mengandungi folat dan vitamin B12, yang diperlukan dalam pembentukan dan fungsi sel darah merah yang betul.
Penggunaan ayam belanda secara tetap boleh membantu mengekalkan sel darah yang sihat.
Menyokong Kesihatan Jantung
Turki adalah alternatif tanpa lemak kepada daging rendah natrium yang lain, terutamanya jika kulitnya dibuang dan dimasak segar.
Turki juga tinggi dengan asid amino arginin.
Arginine boleh membantu mengekalkan arteri terbuka dan santai sebagai pelopor kepada nitrik oksida. (Patrick J. Skerrett, 2012)
Alahan
Alahan daging boleh berlaku pada sebarang umur. Alahan ayam belanda adalah mungkin dan mungkin dikaitkan dengan alahan kepada jenis ayam dan daging merah lain. Gejala boleh termasuk: (Kolej Alergi, Asma & Imunologi Amerika. 2019)
Muntah
Cirit-birit
Dengung
Sesak nafas
Batuk berulang
bengkak
Anafilaksis
Penyimpanan dan Keselamatan
Persediaan
USDA mengesyorkan 1 paun untuk setiap orang.
Ini bermakna sekeluarga lima memerlukan ayam belanda seberat 5 paun, sekumpulan 12 seberat 12 paun. (Jabatan Pertanian AS. 2015)
Simpan daging segar di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk dimasak.
Ayam belanda pra-sumbat beku yang dilabelkan dengan USDA atau tanda pemeriksaan keadaan telah disediakan dalam keadaan selamat dan terkawal.
Masak ayam belanda pra-sumbat beku terus dari keadaan beku dan bukannya mencairkan terlebih dahulu. (Jabatan Pertanian AS. 2015)
Cara selamat untuk mencairkan ayam belanda beku: dalam peti sejuk, dalam air sejuk atau ketuhar gelombang mikro.
Ia harus dicairkan untuk tempoh masa tertentu menggunakan garis panduan berdasarkan berat.
Ia perlu dimasak pada suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit.
Ayam belanda yang dimasak perlu disejukkan dalam masa 1–2 jam selepas dimasak dan digunakan dalam masa 3–4 hari.
Sisa daging kalkun yang disimpan di dalam peti sejuk hendaklah dimakan dalam tempoh 2–6 bulan.
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Senaman dan Pengambilan Protein: Pendekatan Sinergis terhadap Sarcopenia. Penyelidikan BioMed antarabangsa, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Pengambilan daging dan risiko diverticulitis di kalangan lelaki. Gut, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Bagi individu yang ingin meningkatkan pengambilan antioksidan, serat dan vitamin, bolehkah menambah buah delima dalam diet mereka membantu?
Buah delima
Delima boleh menguatkan pelbagai hidangan, dari sarapan pagi ke tepi hingga makan malam, dengan campuran seimbang antara rasa manis, pedas dan rangup dari bijinya.
Faedah Kesihatan
Buah telah didapati sebagai sumber vitamin, serat, dan antioksidan yang sihat. Sebiji buah bersaiz sederhana mengandungi:
Kacau dalam beberapa buah delima aril sebelum dihidangkan. Mereka akan memberikan crunch yang tidak dijangka yang berbeza dengan lazat dengan kelancaran guacamole.
Tumbuk 2 biji alpukat masak
Campurkan dalam 1/4 cawan bawang merah potong dadu
1 / 4 tsp. garam
1 Tbsp. jus lemon
2 ulas bawang putih – dikisar
1/2 cawan ketumbar segar cincang
Kacau dalam 1/4 cawan aril delima
Hidangan 6
Pemakanan setiap hidangan:
144 kalori
Lemak gram 13.2
2.8 gram lemak tepu
103 miligram natrium
7.3 gram karbohidrat
4.8 gram serat
Protein gram 1.5
smoothie
Smoothie menyediakan nutrisi tambahan dan snek yang sihat.
Dalam pengisar, campurkan 1/2 cawan aril delima
1 pisang beku
1/4 cawan yogurt Yunani rendah lemak
TAM 2. madu
Percikan jus oren
Tuangkan ke dalam gelas dan nikmati!
Pemakanan setiap hidangan:
287 kalori
Lemak gram 2.1
0.6 gram lemak tepu
37 miligram natrium
67.5 gram karbohidrat
6.1 gram serat
Protein gram 4.9
oatmeal
Tingkatkan oatmeal kerana buah delima memantul dari buah-buahan, pemanis dan mentega yang lain dengan baik.
Sediakan 1/2 cawan oat
Kacau dalam 1/2 daripada pisang sederhana, dihiris
1 sudu besar gula perang
2 sudu besar aril buah delima
1 / 2 tsp. serbuk kayu manis
Pemakanan setiap hidangan:
254 kalori
Lemak gram 3
0.5 gram lemak tepu
6 miligram natrium
52.9 gram karbohidrat
6.7 gram serat
Protein gram 6.2
PerangBeras
Cara lain untuk menggunakan buah delima ialah pada nasi.
Masak 1 cawan beras perang.
Toskan dengan 1/4 cawan aril delima
1 sudu besar minyak zaitun
1/4 cawan kacang hazel yang dicincang dan dibakar
1 sudu besar. daun thyme segar
Garam dan lada sulah secukup rasa
Membuat porsi 4
Pemakanan setiap hidangan:
253 kalori
Lemak gram 9.3
1.1 gram lemak tepu
2 miligram natrium
38.8 gram karbohidrat
2.8 gram serat
Protein gram 4.8
Sos kranberi
Buat sos kranberi yang tajam dan rangup.
Dalam periuk sederhana, gabungkan 12 oz. cranberry segar
2 cawan jus delima
1 / 2 cawan gula pasir
Masak dengan api sederhana – laraskan jika adunan terlalu panas
Kacau selalu selama kira-kira 20 minit atau sehingga kebanyakan cranberi telah muncul dan mengeluarkan jusnya.
Kacau dalam 1 cawan aril delima
Hidangan 8
Pemakanan setiap hidangan:
97 kalori
Lemak gram 0.1
0 gram lemak tepu
2 miligram natrium
22.5 gram karbohidrat
1.9 gram serat
Protein gram 0.3
Air Terjun
Air yang diselitkan buah-buahan boleh membantu mencapai penghidratan yang betul.
Letakkan 1 cawan aril delima
1/4 cawan daun pudina segar dalam sisipan botol air infuser 1 liter
Gaul rata
Isikan dengan air yang ditapis
Sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam untuk membiarkan rasa curam
Hidangan 4
Setiap hidangan hanya akan menawarkan sejumlah kecil nutrien, yang bergantung pada jumlah jus delima yang diselitkan ke dalam air.
Pusat Data Makanan. Jabatan Pertanian AS. (2019) Delima, mentah.
Zarfeshany, A., Asgary, S., & Javanmard, SH (2014). Kesan kesihatan yang kuat dari buah delima. Penyelidikan bioperubatan lanjutan, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371
Individu yang berusaha untuk menjadi sihat mungkin tidak tahu di mana atau bagaimana untuk bermula. Bolehkah mengupah jurulatih kesihatan membantu individu memulakan perjalanan kesihatan mereka dan mencapai matlamat mereka?
Mengupah Jurulatih Kesihatan
Sangat mudah untuk terperangkap dalam keinginan untuk membuat perubahan, tetapi ia adalah perkara lain untuk benar-benar menetapkan rancangan yang konsisten dalam gerakan. Mengupah jurulatih kesihatan boleh membantu individu memahami maklumat, membangunkan rutin kesihatan yang berkesan yang sesuai dengan gaya hidup mereka dan mencapai matlamat kesihatan dan kesejahteraan. Penyedia penjagaan kesihatan utama boleh menjadi sumber dan mempunyai rujukan kepada jurulatih kesihatan yang bereputasi di kawasan itu.
Apa yang mereka lakukan?
Jurulatih kesihatan adalah pakar dalam membantu individu mencapai matlamat kesihatan dan kesejahteraan. Ini boleh jadi:
Mengurangkan tekanan
Meningkatkan penjagaan diri
Memberi tumpuan kepada pemakanan
Memulakan senaman
Meningkatkan kualiti hidup
Jurulatih kesihatan membantu membuat rancangan dan merealisasikannya.
Jurulatih kesihatan dan kesejahteraan menggunakan temu bual motivasi dan pendekatan berasaskan bukti untuk memperkasakan individu dalam perjalanan kesihatan mereka. (Adam I Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
Mereka membantu mengenal pasti bidang yang memerlukan penambahbaikan, membangunkan rancangan dan menggalakkan individu sepanjang jalan seperti jurulatih kecergasan peribadi.
Jurulatih kesihatan bekerja dengan pakar perubatan dan/atau profesional kesihatan lain dalam persekitaran klinikal atau sebagai penyedia individu.
Peranan mereka adalah untuk menyediakan pendekatan holistik terhadap kesihatan dan kesejahteraan.
Jurulatih kesihatan ialah seseorang yang membantu mengatur dan mengimbangi pelbagai aspek kehidupan seseorang individu supaya mereka boleh belajar untuk mengekalkan kesihatan yang optimum.
Mereka akan membantu mengatasi halangan apabila bergelut.
Jurulatih kesihatan mendengar dan memberikan sokongan untuk apa jua matlamat individu.
Jurulatih kesihatan berada di sana sehingga matlamat tercapai.
Kelayakan
Adalah penting untuk memastikan penyedia yang dipertimbangkan mempunyai kelayakan yang diperlukan. Oleh kerana beberapa program pensijilan menawarkan tumpuan pada bidang tertentu seperti pemakanan, adalah disyorkan untuk mengenal pasti perkara yang diperlukan sebelum memilih jurulatih kesihatan. Jurulatih kesihatan tidak memerlukan ijazah universiti, bagaimanapun, banyak pensijilan bergabung dengan kolej dan mempunyai perkongsian pendidikan yang melayakkan kerja kursus dan menganugerahkan kredit kolej. Latihan untuk menjadi jurulatih kesihatan terdiri daripada: (Shivaun Conn, Tirai Sharon 2019)
Pemeriksaan
Kecergasan
Tetapan matlamat
Konsep kejurulatihan
Konsep pemakanan
Temu ramah motivasi
Pengurusan tekanan
Mengubah tingkah laku
Contoh Matlamat Kesihatan
Bimbingan kesihatan bukanlah satu pendekatan yang sesuai untuk semua. Penyedia penjagaan kesihatan utama atau doktor menyediakan diagnosis dan pelan perubatan, dan jurulatih kesihatan membantu membimbing dan menyokong individu tersebut melalui rancangan tersebut. Walau bagaimanapun, mengupah jurulatih kesihatan tidak memerlukan keadaan perubatan untuk menggunakan perkhidmatan. Beberapa contoh matlamat kesihatan yang ditangani oleh jurulatih kesihatan termasuk:
Terdapat banyak jenis jurulatih kesihatan dan mungkin ada yang pakar, oleh itu cuba tentukan kepakaran yang diperlukan untuk mencapai matlamat.
Bajet
Tentukan berapa banyak wang yang akan dilaburkan, kerana banyak penyedia insurans tidak menanggung kos jurulatih kesihatan.
Jurulatih kesihatan boleh mengenakan bayaran antara $50 hingga $300 setiap sesi.
Sesetengah akan menawarkan pakej, keahlian dan/atau diskaun.
Pensijilan
Lihat ke dalam pensijilan mereka.
Adakah ia bertauliah?
Ini akan memastikan memilih jurulatih yang telah menerima latihan dan kepakaran yang diperlukan untuk menyediakan penjagaan yang berkualiti.
Keserasian
Rujuk dengan bakal jurulatih.
Tanya soalan dan lihat sama ada ia serasi dengan matlamat kesihatan tertentu.
Temuduga seberapa banyak yang diperlukan.
Ketersediaan/Lokasi
Sesi maya, pertemuan bersemuka dan/atau gabungan?
Berapa lamakah sesi?
Kekerapan mesyuarat?
Mencari jurulatih yang fleksibel dan mudah akan membantu mengekalkan hubungan jurulatih/klien yang sihat.
Penilaian dan Rawatan Pelbagai Disiplin
Rujukan
Perlman, AI, & Abu Dabrh, AM (2020). Bimbingan Kesihatan dan Kesejahteraan dalam Melayani Keperluan Pesakit Hari Ini: Primer untuk Profesional Penjagaan Kesihatan. Kemajuan global dalam kesihatan dan perubatan, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S., & Curtain, S. (2019). Bimbingan kesihatan sebagai proses perubatan gaya hidup dalam penjagaan primer. Jurnal amalan am Australia, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
Bagi individu, adakah mengetahui tentang nilai pemakanan perasa makanan membantu kesihatan keseluruhan?
Perencah Makanan
Pilihan perasa melangkaui mayonis standard, sos tomato dan mustard. Hari ini terdapat pelbagai pilihan untuk digunakan sebagai topper, untuk memerap, melembutkan, menambah rasa, dan menambah daya tarikan pada hidangan. Kebanyakan perasa tidak memberikan banyak nutrisi, tetapi sesetengahnya mengandungi bahan yang sihat seperti herba, rempah ratus, lemak yang menyihatkan jantung dan antioksidan.
Sihat
Perasa makanan yang paling sihat adalah yang rendah kalori dan lemak yang tidak sihat dan ia dibuat dengan kurang atau tiada bahan tambahan yang diproses dan bahan berkualiti yang memberikan manfaat kesihatan.
Pico de Gallo
Ini adalah salsa rendah kalori, rendah lemak, padat nutrien yang boleh menyegarkan sebarang hidangan.
Ia dibuat dengan tomato, bawang, jalapeño, dan kapur.
Buat sendiri dengan mudah untuk mengawal paras natrium.
Salad teratas, sayur-sayuran atau protein dengan salsa untuk menambah rasa.
Gunakan sebagai celup untuk sayur-sayuran mentah segar sebagai snek.
Mustard
Mustard adalah kalori yang sangat rendah - 5 kalori dalam 1 sudu teh, perasa rendah karbohidrat dan bebas lemak yang boleh meningkatkan rasa makanan dengan menambah tendangan manis, masam atau pedas.
Kebanyakan mustard tradisional - kuning dan pedas - dibuat dengan biji sawi, cuka suling, serbuk bawang putih, serbuk bawang, garam, rempah ratus dan kunyit.
Ini bermakna mustard mengandungi sedikit atau tidak penting kalori, lemak, protein, dan karbohidrat dalam satu hidangan.
Kajian telah menunjukkan bahawa kunyit boleh memberikan manfaat kesihatan daripada sebatian yang dipanggil curcumin.
Kajian praklinikal mencadangkan bahawa curcumin boleh bertindak sebagai antioksidan dan mempunyai ciri anti-radang, antikanser, dan neuroprotektif. (Abrahams S, et al., 2019)
Mustard berperisa, seperti rasa madu, boleh mengandungi gula tambahan, oleh itu, disyorkan untuk membaca label sebelum makan.
Balsamic, wain merah atau putih atau cuka sari apel boleh digunakan pada hidangan sampingan, salad, sandwich, dan untuk perap.
Perasa ini berkisar antara 0 kalori hingga 10 kalori setiap sudu dan tidak mengandungi natrium.
Kajian telah menunjukkan bahawa cuka sari apel boleh mengurangkan gula darah puasa pada individu yang berisiko untuk diabetes jenis 2. (Johnston CS, Quagliano S, White S. 2013)
Sos panas
Sos panas diperbuat daripada cili merah.
Telur, sayur-sayuran atau bijirin penuh dengan beberapa sengkang.
Kajian menunjukkan bahawa menambah rempah boleh membantu memuaskan rasa lapar, membantu menyekat selera makan dan mungkin mempercepatkan metabolisme. (Emily Siebert, et al., 2022)
Baca label kerana sos boleh mengandungi gula tambahan.
Ketchup
Oleh kerana kandungan karbohidrat dan gulanya, sos tomato adalah perasa yang perlu dikawal bahagian, terutamanya bagi individu yang menghidap diabetes yang mengikuti pelan pemakanan yang diubah suai.
Walaupun banyak lemak adalah jenis tak tepu/sihat, sukar untuk mengawal bahagian perasa makanan ini, yang boleh mengakibatkan pengambilan kalori yang berlebihan.
Sos barbeku
Sos barbeku adalah sederhana dalam kalori, sekitar 60 dalam dua sudu besar, tetapi ia boleh mengandungi sejumlah besar natrium dan gula.
Kebanyakan jenama boleh mengandungi 10 hingga 13 gram gula/bersamaan dengan 3 sudu teh dan 280 hingga 350 miligram natrium.
Saiz hidangan yang disyorkan ialah dua sudu besar.
Individu yang cuba melihat pengambilan kalori dan gula disyorkan untuk berpegang pada satu hidangan.
Krim masam
Krim masam mengandungi 60 kalori dan 6 gram lemak dalam dua sudu besar.
Pengambilan lemak tepu secara kerap telah dikaitkan dengan penyakit jantung, kolesterol tinggi, dan diabetes.
Pengganti yang sihat untuk krim masam boleh menjadi satu atau dua sudu besar yogurt Yunani biasa rendah lemak atau tanpa lemak.
Tidak kira perasa makanan yang sihat atau tidak sihat, adalah disyorkan untuk tidak menenggelamkan makanan di dalamnya dan berpegang pada saiz hidangan yang disyorkan.
Faedah Diet Sihat dan Penjagaan Kiropraktik
Rujukan
Abrahams, S., Haylett, WL, Johnson, G., Carr, JA, & Bardien, S. (2019). Kesan antioksidan curcumin dalam model neurodegeneration, penuaan, tekanan oksidatif dan nitrosative: Kajian semula. Neurosains, 406, 1–21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020
Mustard coklat pedas. Pusat Data Makanan. Jabatan Pertanian AS.
Johnston CS, Quagliano S, White S. Pengambilan cuka pada waktu makan mengurangkan kepekatan glukosa darah puasa pada orang dewasa yang sihat yang berisiko untuk diabetes jenis 2. J Fungsi Makanan. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003
Siebert, E., Lee, SY, & Prescott, MP (2022). Pembangunan keutamaan lada cili dan kesannya terhadap pengambilan diet: Kajian naratif. Sempadan dalam pemakanan, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207
sos tomato. Pusat Data Makanan. Jabatan Pertanian AS.
berpakaian Caesar. Pusat Data Makanan. Jabatan Pertanian AS.
Vinaigrette. Pusat Data Makanan. Jabatan Pertanian AS.
Mayonis. Pusat Data Makanan. Jabatan Pertanian AS.
Krim masam, biasa. Pusat Data Makanan. Jabatan Pertanian AS.
Alat Find A Practitioner IFM ialah rangkaian rujukan terbesar dalam Perubatan Fungsian, dicipta untuk membantu pesakit mencari pengamal Perubatan Fungsian di mana-mana sahaja di dunia. Pengamal Bertauliah IFM disenaraikan pertama dalam hasil carian, memandangkan pendidikan mereka yang meluas dalam Perubatan Fungsian
