ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
Pilih Page

Gluten Diet Percuma

Klinik Belakang Perubatan Fungsional Diet Tanpa Gluten. Diet bebas gluten ialah diet yang mengecualikan gluten, campuran protein yang terdapat dalam gandum dan bijirin yang berkaitan, termasuk barli, rai, oat, dan semua spesies dan kacukan mereka. Gluten menyebabkan masalah kesihatan bagi mereka yang mengalami gangguan berkaitan gluten, termasuk penyakit seliak (CD), kepekaan gluten bukan seliak (NCGS), ataxia gluten, dermatitis herpetiformis (DH), dan alahan gandum.

Walau bagaimanapun, diet bebas gluten telah terbukti sebagai rawatan yang berkesan. Diet ini boleh memperbaiki gejala gastrousus atau sistemik dalam penyakit seperti sindrom usus yang merengsa, arthritis rheumatoid, multiple sclerosis atau enteropati HIV. Diet ini juga telah dipromosikan sebagai rawatan alternatif untuk penghidap autisme. Dr Jimenez membincangkan apa yang masuk ke dalam diet ini. Makanan yang perlu dibeli, makanan yang perlu dielakkan, faedah kesihatan, dan kesan sampingan diet ini. Bagi kebanyakan orang, diet ini menjadikan pemakanan sihat, berkhasiat dan lebih mudah berbanding sebelum ini.

Bolehkah Diet Tanpa Gluten Melegakan Sakit Sendi?

Bolehkah Diet Tanpa Gluten Melegakan Sakit Sendi?

by | Perubatan berfungsi, Gluten Diet Percuma, Kesihatan

Bebas gluten: Semasa lawatan ke pakar ortopedik saya, saya membuat pengakuan: �Saya berhenti makan gluten dan�ini mungkin kedengaran agak gila, tetapi�banyak sakit sendi saya hilang.

Dia tersenyum lebar dan berkata, �Anda bukan orang pertama yang berkata demikian.�

Lihat�Bagaimana Gluten Boleh Menyebabkan Sakit Sendi

sarapan kontinental bebas gluten

Melepaskan gluten mungkin sukar, tetapi ia boleh menyebabkan kurang sakit sendi.� Ketahui lebih lanjut:�Apakah Makanan Anti-Radang?

Saya berhenti makan gluten kerana beberapa rakan mencadangkan ia mungkin melegakan beberapa gejala yang tidak dapat dijelaskan yang saya alami, seperti keletihan dan sakit sendi yang ringan. Saya mempunyai keraguan yang kuat, tetapi doktor penjagaan utama saya dan saya telah kehabisan idea (saya sedang menunggu untuk berjumpa pakar), jadi saya fikir saya tidak akan rugi.

Lihat�Rheumatoid Arthritis dan Keletihan

Dalam masa seminggu selepas menjalani diet bebas gluten, keletihan saya, sakit sendi, dan banyak gejala lain hilang.

Hubungan Antara Gluten & Sakit Sendi

Ternyata, penyelidik telah lama mengetahui bahawa orang yang mempunyai bentuk arthritis autoimun, seperti�reumatoid�

gluten free

artritis dan artritis psoriatik, berisiko lebih tinggi untuk penyakit seliak,1, 2�gangguan autoimun yang dicetuskan oleh gluten.

Lihat�Arthritis Radang

Baru-baru ini, pakar perubatan telah mula mengakui hubungan antara gluten dan sakit sendi yang digambarkan sebagai bukan patologi (tidak berkaitan dengan penyakit).

Kedua-dua pakar ortopedik dan pembekal penjagaan primer saya bersetuju bahawa diet bebas gluten saya mungkin mengekalkan sakit sendi saya dan lain-lain

gejala keradangan di semak.

Lihat�Diet Anti-Radang untuk Arthritis

 

Tunggu, Jangan Jadi Bebas Gluten�

Sebelum anda membuang pasta dan bijirin anda untuk mencari melegakan sakit sendi, pertimbangkan faktor-faktor ini:

    • Menjadi bebas gluten bukan untuk semua orang.�
      Bijirin penuh adalah bahagian yang disyorkan dalam diet yang sihat. Tiada penyelidikan mencadangkan semua orang harus mula makan diet bebas gluten. Tetapi bagi orang yang mengalami keradangan sendi yang menyakitkan, menghapuskan gluten dan makanan �pro-radang� lain mungkin merupakan satu pendekatan rawatan yang perlu dipertimbangkan.

      Lihat�Selok Belok Diet Anti-Radang

    • Produk makanan berlabel �bebas gluten� tidak semestinya sihat.�
      Hampir selalu lebih baik untuk makan makanan lengkap berbanding makanan diproses yang bebas gluten, tetapi masih penuh dengan gula atau lemak tepu. Sebagai contoh, langkau bijirin gula bebas gluten dan jadikan diri anda semangkuk oat tanpa gluten atau smoothie buah-buahan untuk sarapan pagi.
    • Makan diet bebas gluten bukanlah peluru ajaib.�
      Mengamalkan tabiat sihat yang lain, seperti meluangkan masa untuk bersenam, adalah penting untuk menghapuskan sakit sendi.

      Lihat�Menguruskan Keletihan RA Melalui Diet dan Senaman

    • Pakar kesihatan boleh membantu.Adalah idea yang baik untuk memberitahu doktor anda tentang perubahan gaya hidup, termasuk perubahan dalam diet. Seorang doktor mungkin merujuk anda kepada pakar diet berdaftar yang boleh mengesyorkan makanan tertentu, membantu memastikan anda mendapat nutrien dan serat yang mencukupi dalam diet bebas gluten anda.

Lihat�Pakar Rawatan Artritis

  • Anda mungkin mengalami pengeluaran gluten.Ramai orang melaporkan bahawa gejala keradangan mereka pada mulanya menjadi lebih teruk selepas memulakan diet bebas gluten mereka. Peringkat pengeluaran ini boleh berlangsung beberapa hari atau bahkan minggu, jadi anda mungkin tidak mahu pergi tanpa gluten sejurus sebelum acara besar, seperti percutian, percutian atau permulaan pekerjaan baharu.

Tiada rawatan tunggal atau tabiat gaya hidup boleh menghapuskan gejala arthritis, tetapi pergi gluten-free mungkin pilihan yang patut dicuba sebagai sebahagian daripada pelan rawatan keseluruhan anda.

Oleh�Jennifer Flynn

Ketahui Lebih Lanjut

Kunyit dan Curcumin untuk Arthritis

Makanan Tambahan untuk Merawat Arthritis

Rujukan

  1. Rath, L. Hubungan Antara Gluten dan Arthritis. Yayasan Arthritis.�www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/anti-infla…Diakses pada 20 Ogos 2015.
  2. Barton SH, Murray JA. Penyakit celiac dan autoimun dalam usus dan di tempat lain. Gastroenterol Clin North Am. 2008;37(2):411-28, vii.
Peningkatan Fasikulasi Otot Dengan Perubahan Pemakanan: Neuropati Gluten

Peningkatan Fasikulasi Otot Dengan Perubahan Pemakanan: Neuropati Gluten

by | Gluten Diet Percuma, neuropati

Fasikulasi Otot:

Istilah pengindeksan utama:

  • Fasikulasi
  • otot
  • Gluten
  • Penyakit seliak
  • Chiropractic
  • Hipersensitiviti makanan

Abstrak
Objektif: Tujuan laporan kes ini adalah untuk menerangkan pesakit dengan fasikulasi otot berbilang tapak kronik yang dibawa ke klinik pengajaran kiropraktik dan dirawat dengan pengubahsuaian diet.

Ciri-ciri klinikal: Seorang lelaki berumur 28 tahun mengalami fasciculations otot selama 2 tahun. Fasciculations bermula di matanya dan berkembang ke bibir dan bahagian bawah kaki. Di samping itu, dia mengalami gangguan gastrousus dan keletihan. Pesakit itu sebelum ini didiagnosis mengalami alahan gandum pada usia 24 tahun tetapi tidak mematuhi diet bebas gluten pada masa itu. Ujian kepekaan makanan mendedahkan sensitiviti berasaskan immunoglobulin G kepada berbilang makanan, termasuk banyak bijirin dan produk tenusu yang berbeza. Diagnosis kerja adalah neuropati gluten.

Intervensi dan hasil: Dalam tempoh 6 bulan selepas mematuhi sekatan diet berdasarkan ujian sensitiviti, fasikulasi otot pesakit telah diselesaikan sepenuhnya. Aduan lain tentang kabus otak, keletihan, dan gangguan gastrousus juga bertambah baik.

Kesimpulan: Laporan ini menerangkan peningkatan dalam fasciculations otot yang kronik dan meluas dan pelbagai gejala sistemik lain dengan perubahan diet. Terdapat syak wasangka yang kuat bahawa kes ini mewakili salah satu neuropati gluten, walaupun ujian untuk penyakit seliak secara khusus tidak dilakukan.

Pengenalan:�Fasikulasi Otot

fasciculations otot tepung gandumTerdapat 3 jenis tindak balas negatif yang diketahui terhadap protein gandum, secara kolektif dikenali sebagai kereaktifan protein gandum: alahan gandum (WA), kepekaan gluten (GS),�dan penyakit seliak (CD). Daripada 3, hanya CD yang diketahui melibatkan kereaktifan autoimun, penjanaan antibodi, dan kerosakan mukosa usus. Alahan gandum melibatkan pembebasan histamin melalui penghubung silang imunoglobulin (Ig) E dengan peptida gluten dan muncul dalam beberapa jam selepas pengambilan protein gandum. Sensitiviti gluten dianggap sebagai diagnosis pengecualian; penghidap bertambah baik secara simptomatik dengan diet bebas gluten (GFD) tetapi tidak menyatakan antibodi atau kereaktifan IgE.1

Prevalens WA yang dilaporkan adalah berubah-ubah. Kelaziman berkisar antara 0.4% hingga 9% daripada populasi.2,3 Kelaziman GS agak sukar untuk ditentukan, kerana ia tidak mempunyai definisi standard dan merupakan diagnosis pengecualian. Prevalens sensitiviti gluten sebanyak 0.55% adalah berdasarkan data Tinjauan Peperiksaan Kesihatan dan Pemakanan Kebangsaan dari 2009 hingga 2010.4 Dalam kajian 2011, prevalens GS sebanyak 10% telah dilaporkan dalam populasi AS.5 Berbeza dengan 2 contoh di atas, CD adalah baik. ditakrifkan. Kajian 2012 yang memeriksa sampel serum daripada 7798 pesakit dalam pangkalan data Tinjauan Pemeriksaan Kesihatan dan Pemakanan Kebangsaan dari 2009 hingga 2010 mendapati prevalens keseluruhan sebanyak 0.71% di Amerika Syarikat.6

Manifestasi neurologi yang berkaitan dengan tindak balas negatif terhadap protein gandum telah didokumenkan dengan baik. Seawal 1908, �neuritis periferal� dianggap dikaitkan dengan CD.7 Kajian semula semua kajian yang diterbitkan mengenai topik ini dari 1964 hingga 2000 menunjukkan bahawa manifestasi neurologi yang paling biasa dikaitkan dengan GS ialah ataxia (35%), neuropati periferal. (35%), dan miopati (16%). 8 Sakit kepala, paresthesia, hyporeflexia, kelemahan, dan pengurangan deria getaran dilaporkan lebih berleluasa dalam pesakit CD vs kawalan.9 Gejala yang sama ini lebih lazim dalam pesakit CD yang tidak mengikuti GFD dengan ketat berbanding mereka yang mematuhi GFD.

Pada masa ini, tiada laporan kes yang menerangkan pengurusan kiropraktik pesakit dengan neuropati gluten. Oleh itu, tujuan kajian kes ini adalah untuk menerangkan persembahan pesakit yang disyaki neuropati gluten dan protokol rawatan menggunakan pengubahsuaian diet.

Laporan Kes

fasikulasi ototSeorang lelaki berumur 28 tahun telah dihantar ke klinik pengajaran kiropraktik dengan aduan otot fasikulasi berterusan selama 2 tahun. Fasciculations otot pada asalnya bermula di mata kiri dan kekal di sana selama kira-kira 6 bulan. Pesakit kemudian menyedari bahawa fasikulasi mula bergerak ke bahagian lain badannya. Mereka mula-mula bergerak ke mata kanan, diikuti oleh bibir, dan kemudian ke betis, quadriceps, dan otot gluteus. Kedutan kadang-kadang berlaku pada satu otot atau mungkin melibatkan semua otot di atas secara serentak. Bersama-sama dengan kedutan, dia melaporkan perasaan �berdengung� atau �merangkak� yang berterusan di kakinya. Tidak ada gunanya siang atau malam apabila kedutan berhenti.

Pesakit pada asalnya mengaitkan otot berkedut dengan pengambilan kafein (20 oz kopi sehari) dan tekanan dari sekolah. Pesakit menafikan penggunaan ubat terlarang, tembakau, atau sebarang ubat preskripsi tetapi minum alkohol (terutamanya bir) secara sederhana. Pesakit mengambil diet yang tinggi dalam daging, buah-buahan, sayur-sayuran, dan pasta. Lapan bulan selepas fasikulasi awal bermula, pesakit mula mengalami gangguan gastrousus (GI). Gejala termasuk sembelit dan kembung perut selepas makan. Dia juga mula mengalami apa yang dia gambarkan sebagai �kabus otak,� kurang tumpuan, dan rasa keletihan yang umum. Pesakit menyedari bahawa apabila fasikulasi otot berada pada tahap yang paling teruk, gejala GInya juga bertambah teruk. Pada ketika ini, pesakit meletakkan dirinya pada GFD yang ketat; dan dalam masa 2 bulan, gejala mula berkurangan tetapi tidak pernah berhenti sepenuhnya. Gejala GI bertambah baik, tetapi dia masih mengalami kembung perut. Pemakanan pesakit kebanyakannya terdiri daripada daging, buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin bebas gluten, telur, dan tenusu.

Pada usia 24 tahun, pesakit disahkan menghidap WA selepas berjumpa doktornya kerana alahan. Ujian serum mendedahkan antibodi IgE yang tinggi terhadap gandum, dan pesakit dinasihatkan untuk mematuhi GFD yang ketat. Pesakit mengaku tidak mengikuti GFD sehingga fasciculationsnya memuncak pada Disember 2011. Pada Julai 2012, kerja darah dinilai untuk tahap creatine kinase, creatine kinase�MB, dan lactate dehydrogenase untuk menyiasat kemungkinan kerosakan otot. Semua nilai berada dalam had biasa. Pada September 2012, pesakit menjalani ujian alahan makanan sekali lagi (US Biotek, Seattle, WA). Tahap antibodi IgG yang tinggi didapati terhadap susu lembu, whey, putih telur ayam, putih telur itik, kuning telur ayam, kuning telur itik, barli, gliadin gandum, gluten gandum, rai, ejaan dan gandum (Jadual 1) . Memandangkan keputusan panel alahan makanan, pesakit disyorkan untuk mengeluarkan senarai makanan ini daripada dietnya. Dalam tempoh 6 bulan selepas mematuhi perubahan diet, fasikulasi otot pesakit selesai sepenuhnya. Pesakit juga mengalami kurang tekanan GI, keletihan, dan kurang tumpuan.

fasikulasi ototPerbincangan

fasciculations otot roti protein gandumPengarang tidak menemui sebarang kajian kes yang diterbitkan berkaitan dengan pembentangan seperti yang diterangkan di sini. Kami percaya ini adalah persembahan unik kereaktifan protein gandum dan dengan itu mewakili sumbangan kepada badan pengetahuan dalam bidang ini.

Kes ini menggambarkan persembahan luar biasa neuropati sensorimotor yang meluas yang seolah-olah bertindak balas terhadap perubahan diet. Walaupun persembahan ini konsisten dengan neuropati gluten, diagnosis CD tidak disiasat. Memandangkan pesakit mempunyai gejala GI dan neurologi, kemungkinan besar neuropati gluten sangat tinggi.

Terdapat 3 bentuk kereaktifan protein gandum. Kerana terdapat pengesahan WA dan GS, diputuskan bahawa ujian untuk CD tidak diperlukan. Rawatan untuk semua 3 bentuk adalah sama: GFD.

Patofisiologi neuropati gluten adalah topik yang memerlukan siasatan lanjut. Kebanyakan penulis bersetuju ia melibatkan mekanisme imunologi, mungkin kesan neurotoksik langsung atau tidak langsung antigliadin anti-badan. 9,10 Briani et al 11 menemui antibodi terhadap reseptor asetilkolin ganglion dan/atau otot dalam 6 daripada 70 pesakit CD. Alaedini et al12 mendapati positif antibodi anti-ganglioside dalam 6 daripada 27 pesakit CD dan mencadangkan bahawa kehadiran antibodi ini mungkin dikaitkan dengan neuropati gluten.

Ia juga harus diperhatikan bahawa kedua-dua tenusu dan telur menunjukkan tindak balas yang tinggi pada panel sensitiviti makanan. Selepas mengkaji kesusasteraan, tiada kajian boleh didapati menghubungkan sama ada makanan dengan simptom neuromuskular yang konsisten dengan yang dibentangkan di sini. Oleh itu, tidak mungkin makanan selain gluten bertanggungjawab untuk fasikulasi otot yang diterangkan dalam kes ini. Gejala lain yang diterangkan (keletihan, kabus otak, gangguan GI) pastinya mungkin dikaitkan dengan sebarang alahan/sensitiviti makanan.

Batasan

Satu had dalam kes ini ialah kegagalan untuk mengesahkan CD. Semua simptom dan tindak balas kepada perubahan diet menunjukkan ini sebagai kemungkinan, tetapi kami tidak dapat mengesahkan diagnosis ini. Ia juga berkemungkinan bahawa tindak balas gejala bukan disebabkan secara langsung oleh perubahan diet tetapi beberapa pembolehubah lain yang tidak diketahui. Kepekaan terhadap makanan selain gluten telah didokumenkan, termasuk tindak balas terhadap tenusu dan telur. Sensitiviti makanan ini mungkin telah menyumbang kepada beberapa gejala yang terdapat dalam kes ini. Seperti sifat laporan kes, keputusan ini tidak semestinya boleh digeneralisasikan kepada pesakit lain yang mempunyai simptom yang serupa.

Kesimpulan:�Fasikulasi Otot

Laporan ini menerangkan peningkatan dalam fasikulasi otot yang kronik dan meluas dan pelbagai gejala sistemik lain dengan perubahan diet. Terdapat syak wasangka yang kuat bahawa kes ini mewakili salah satu daripadanya neuropati gluten, walaupun ujian untuk CD secara khusus tidak dilakukan.

Brian Anderson DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb

Menghadiri Pakar Klinik, Universiti Sains Kesihatan Kebangsaan, Lombard, Kiropraktor IL, Amalan Swasta, Polaris, OH

Pengiktirafan

Laporan kes ini dikemukakan sebagai pemenuhan sebahagian daripada keperluan untuk ijazah Sarjana Sains dalam Amalan Klinikal Lanjutan di Kolej Lincoln Pasca-profesional, Siswazah dan Pendidikan Berterusan di Universiti Sains Kesihatan Nasional.

Sumber Pembiayaan dan Konflik Kepentingan

Tiada sumber pembiayaan atau konflik kepentingan dilaporkan untuk kajian ini.

Rujukan:
1. Sapone A, Bai J, Ciacci C, et al. Spektrum berkaitan gluten
gangguan: konsensus mengenai tatanama dan klasifikasi baru.
BMC Med 2012;10:13.
2. Matricardi PM, Bockelbrink A, Beyer K, et al. Utama berbanding
pemekaan imunoglobulin E sekunder kepada soya dan gandum dalam
kohort Kajian Alergi Pelbagai Pusat. Clin Exp Alahan
2008;38:493—500.
3. Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, Jalan DA. Kelaziman
alahan makanan yang dilaporkan sendiri pada orang dewasa Amerika dan penggunaan makanan
label. J Allergy Clin Immunol 2007;119:1504�10.
4. DiGiacomo DV. Kelaziman dan ciri-ciri bukan celiac
sensitiviti gluten di Amerika Syarikat: hasil daripada
Tinjauan Pemeriksaan Kesihatan dan Pemakanan Kebangsaan yang berterusan
2009-2010. Dibentangkan di: 2012 American College of
Mesyuarat Saintifik Tahunan Gastroenterologi; 19-24 Okt, Las
Vegas.; 2012.
5. Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. Divergence of gut
kebolehtelapan dan ekspresi gen imun mukosa dalam dua
keadaan berkaitan gluten: penyakit seliak dan sensitiviti gluten.
BMC Med 2011;9:23.
6. Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA,
Everhart JE. Kelaziman penyakit seliak di Amerika Syarikat
negeri. Am J Gastroenterol 2012 Okt;107(10):1538�44.
7. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Davies-Jones GAB. Gluten
sensitiviti sebagai penyakit saraf. J Neurol Neurosurg
Psikiatri 2002;72:560�3.
8. Hadjivassiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R, et al.
Miopati yang dikaitkan dengan sensitiviti gluten. Saraf Otot
2007;35:443—50.
9. Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C, et al. Klinikal dan
keabnormalan neurologi dalam penyakit seliak dewasa. Neurol Sci
2003;24:311—7.
10. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Kandler RH. Neuropati
dikaitkan dengan sensitiviti gluten. J Neurol Neurosurg
Psikiatri 2006;77:1262�6.
11. Briani C, Doria A, Ruggero S, et al. Antibodi kepada otot dan
reseptor asetilkolin ganglion dalam penyakit seliak. Autoimun
2008;41(1):100�4.
12. Alaedini A, PH Hijau, Sander HW, et al. Ganglioside reaktif
antibodi dalam neuropati yang berkaitan dengan penyakit seliak.
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.

Bebas Gluten: Kebaikan, Keburukan dan Risiko Tersembunyi

Bebas Gluten: Kebaikan, Keburukan dan Risiko Tersembunyi

by | Gluten Diet Percuma, Kesihatan Semulajadi, Kesihatan

Semakin ramai orang mengikuti diet bebas gluten, tetapi jika mereka tidak mempunyai sebab perubatan untuk melakukannya, mereka sebenarnya boleh mempertaruhkan kesihatan mereka, kata pakar terkemuka.

"Bukti semakin meningkat terhadap sebarang manfaat kesihatan daripada diet bebas gluten untuk orang-orang tersebut tanpa sebab perubatan," kata John Douillard. Kesihatan Newsmax.

Gluten ialah protein semulajadi yang terdapat dalam bijirin, terutamanya gandum, yang bertanggungjawab untuk tekstur keanjalan doh.

Secara tradisinya, gluten dianggap tidak berbahaya melainkan dimakan oleh orang yang mempunyai penyakit seliak, yang sistem penghadamannya tidak dapat mengendalikannya.

Tetapi baru-baru ini idea untuk makan bebas gluten telah diterima, dan bilangan orang yang mengikuti diet sedemikian meningkat tiga kali ganda dalam tempoh lima tahun antara 2009 dan 2014, manakala bilangan mereka yang mempunyai penyakit seliak kekal stabil, menunjukkan penyelidikan.

Sebaliknya, sepasang kajian besar, yang diterbitkan dalam beberapa bulan kebelakangan ini, mendapati mereka yang makan sedikit gluten boleh berisiko mendapat penyakit jantung koronari, serta diabetes.

Douillard ialah pakar kiropraktik, profesional ketagihan yang diperakui, dan pengarang "Eat Wheat," bersama enam buku kesihatan terdahulu.

Seorang pakar dalam bidang kesihatan semula jadi, beliau juga bekas pengarah pembangunan pemain dan kaunselor pemakanan untuk pasukan NBA New Jersey Nets. Beliau juga telah muncul di Dr Oz Show, dan dipaparkan dalam banyak penerbitan kebangsaan.

Berikut adalah petikan daripada wawancara beliau baru-baru ini Kesihatan Newsmax.

S: Bagaimanakah anda berminat dengan gluten?

A: Orang ramai akan datang kepada saya dengan masalah penghadaman dan saya akan memberitahu mereka untuk turun dari gandum dan mereka akan berasa lebih baik untuk masa yang singkat, tetapi selepas beberapa ketika, masalah mereka akan kembali. Perkara yang sama berlaku dengan tenusu, atau kacang. Masalahnya bukan makanan khusus ini. Tetapi, apabila profesion perubatan mula membuat cadangan perubatan untuk melepaskan gandum, orang ramai mula merawatnya seperti racun.

S: Siapa yang tidak boleh makan gluten?

A: Orang yang mempunyai penyakit seliak tidak boleh makan gandum, tetapi itu hanya kira-kira 1 peratus hingga 3 peratus daripada populasi. Mungkin ada juga mereka yang tidak mempunyai penyakit seliak, tetapi mengatakan mereka sensitif terhadapnya, jadi mereka mungkin betul untuk mengelakkannya. Tetapi itu dianggarkan 2 peratus hingga 13 peratus daripada populasi. Ini menyebabkan satu pertiga daripada populasi yang menghapuskan gluten daripada diet mereka di bawah tanggapan salah bahawa ia tidak sihat. Merekalah yang kehilangan khasiat gandum.

S: Bagaimanakah idea bahawa gluten tidak baik diterima?

A: Pada asalnya, orang yang menghidap penyakit seliak diberitahu untuk mengelakkan gluten tetapi idea itu mendapati bahawa ia baik untuk orang lain juga, dan kini bebas gluten telah menjadi kata-kata dan ia berkembang menjadi industri bernilai $16 bilion. Mereka juga meletakkan "bebas gluten" pada makanan yang tidak pernah mengandungi gluten di dalamnya, seperti yogurt.

S: Apakah masalah dengan gluten?

A: Orang yang mengisytiharkan diet bebas gluten berpendapat kita tidak mampu secara genetik untuk makan gluten tetapi itu salah. Universiti Utah melakukan kajian yang menemui bukti gandum dan barli dalam gigi manusia purba 3 ½ juta tahun yang lalu. Diet Paleo mengatakan untuk mengelakkan bijirin, tetapi jika anda bercakap dengan ahli antropologi, anda akan mendapati tiada apa-apa Paleo tentang ini. Manusia purba mengumpulkan beri gandum untuk membakarnya sepanjang hari. Kebanyakan pakar bersetuju bahawa kami tidak mula memasak daging sendiri sehingga 500,000 tahun yang lalu, jadi kami mempunyai gandum dalam gigi kami berjuta-juta tahun sebelum itu.

S: Apakah yang orang bebas gluten terlepas?

A: Sebagai tambahan kepada kajian baharu yang menunjukkan gandum boleh mengurangkan risiko diabetes dan penyakit jantung, gandum adalah probiotik semula jadi, dan orang yang tidak memakannya mempunyai mikrob yang kurang baik dalam mikrobiom mereka dan lebih banyak yang buruk. Mereka juga lebih berkemungkinan mempunyai sistem imun yang lebih lemah, kerana penyelidikan mendapati memakan bahagian gandum yang tidak dapat dihadam membantu menguatkan untuk menguatkannya. Di samping itu, orang yang mengikuti Diet MIND dan diet Mediterranean, kedua-duanya yang membenarkan bijirin penuh, mengurangkan risiko penyakit Alzheimer.

S: Kalau bukan gluten, apa masalah cara kita makan?

A: Masalahnya ialah pergantungan kita pada makanan yang diproses. Satu kajian menunjukkan bahawa pergantungan kita pada makanan yang diproses meningkatkan sindrom metabolik (keadaan yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes) sebanyak 141 peratus. Sebaliknya, makan keseluruhan keuntungan dan gandum keseluruhan mengurangkannya sebanyak 38 peratus. Jadi ia adalah makanan yang diproses yang perlu kita hapuskan daripada diet kita.

Berikut ialah 5 petua Douillard untuk mencerna gluten dengan lebih mudah:

1. Pilih roti dengan hanya bahan-bahan ini: Gandum organik, air, garam dan pemula organik.

2. Roti rendaman bercambah yang biasanya terdapat di bahagian peti sejuk lebih mudah dihadam.

3. Elakkan sebarang roti atau sebarang makanan berbungkus dengan minyak sayuran yang telah dimasak atau dipanaskan. Ini adalah bahan pengawet dan tidak boleh dihadam.

4. Fikirkan makan bermusim. Makan lebih banyak bijirin pada musim gugur apabila ia dituai dan kurang pada musim bunga dan musim panas.

5. Mulakan hari anda dengan minuman bit, epal dan saderi untuk meningkatkan kekuatan penghadaman anda dan menyedapkan makanan anda dengan rempah-rempah seperti: halia, jintan manis, ketumbar, adas dan buah pelaga.

Diet bebas gluten boleh meningkatkan risiko penyakit koronari, kata kajian

Diet bebas gluten boleh meningkatkan risiko penyakit koronari, kata kajian

by | Gluten Diet Percuma

Satu kajian baru mendapati bahawa diet bebas gluten boleh meningkatkan risiko kardiovaskular pada orang tanpa penyakit seliak. Kajian itu mendakwa bahawa diet bebas gluten di kalangan orang tanpa penyakit seliak tidak dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koronari, tetapi diet sedemikian mengakibatkan pengambilan bijirin penuh yang rendah, yang dikaitkan dengan faedah kardiovaskular.

Penyelidik mengatakan bahawa diet bebas gluten di kalangan orang tanpa penyakit seliak tidak harus digalakkan, kerana orang ramai boleh terlepas manfaat bijirin penuh.

Penyelidik mengatakan bahawa diet bebas gluten di kalangan orang tanpa penyakit seliak tidak harus digalakkan. Kredit imej: iStock.com / Everyday Health

Orang yang mempunyai penyakit seliak, sebaliknya, biasanya perlu mengikuti diet bebas gluten kerana protein yang terdapat dalam gandum, barli dan rai boleh menyebabkan mereka mengalami masalah gastrousus.

Diet bebas gluten tidak boleh digalakkan kepada orang yang tidak mempunyai penyakit seliak

Kajian itu diterbitkan dalam BMJ pada 2 Mei, dan penyelidik menyatakan bahawa memotong gluten melainkan jika diperlukan dari segi perubatan boleh meningkatkan risiko masalah kardiovaskular seseorang. Para penyelidik menganalisis data daripada 64,714 wanita dan 45,303 lelaki yang bekerja dalam industri kesihatan, yang masing-masing tidak mempunyai sejarah penyakit jantung.

Subjek diminta mengisi soal selidik makanan terperinci pada tahun 1986, dan mereka dikehendaki mengemas kini setiap empat tahun sehingga 2010. Para saintis menyatakan bahawa mereka tidak melihat hubungan yang signifikan antara pengambilan gluten dan risiko penyakit jantung.

�Pengambilan diet jangka panjang gluten tidak dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koronari. Bagaimanapun, pengelakan gluten boleh mengakibatkan pengurangan penggunaan bijirin penuh yang bermanfaat, yang boleh menjejaskan risiko kardiovaskular,� tulis para penyelidik dalam kajian itu.

Gluten ialah protein simpanan yang terdapat dalam gandum, rai, dan barli, dan ia diketahui mencetuskan keradangan dan kerosakan usus pada orang yang mempunyai penyakit seliak. Menurut penyelidik, penyakit seliak terdapat dalam 0.7 peratus penduduk AS, dan kerana ia dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung koronari, pesakit disyorkan untuk beralih kepada diet bebas gluten.

Gluten ialah protein simpanan yang terdapat dalam gandum, rai, dan barli, dan ia diketahui mencetuskan keradangan dan kerosakan usus pada orang yang mempunyai penyakit seliak. Kredit imej: Thankheavens.com.auGluten ialah protein simpanan yang terdapat dalam gandum, rai, dan barli, dan ia diketahui mencetuskan keradangan dan kerosakan usus pada orang yang mempunyai penyakit seliak. Kredit imej: Thankheavens.com.au

Kajian itu mendakwa bahawa pada masa ini ramai orang mengurangkan gluten dalam diet mereka kerana mereka percaya bahawa ia akan membawa kepada manfaat kesihatan umum. Tinjauan kebangsaan menunjukkan bahawa pada tahun 2013 hampir 30 peratus orang dewasa di AS melaporkan bahawa mereka memotong atau mengurangkan pengambilan gluten mereka. Walau bagaimanapun, para penyelidik menyatakan bahawa walaupun trend peningkatan dalam sekatan gluten, tiada kajian telah mengaitkan gluten dengan risiko penyakit jantung koronari pada orang tanpa penyakit seliak.

�Walaupun orang yang menghidap dan tanpa penyakit seliak boleh mengelakkan gluten kerana tindak balas gejala terhadap protein diet ini, penemuan ini tidak menyokong promosi diet terhad gluten dengan matlamat mengurangkan risiko penyakit jantung koronari,� memberi amaran kepada para penyelidik.

Penyelidik membuat kesimpulan kajian mereka dengan mengatakan bahawa ia tidak menemui bukti diet gluten dan penyakit koronari di kalangan profesional kesihatan lelaki dan wanita yang dianalisis selama lebih daripada 25 tahun dan kajian lanjut diperlukan untuk menyiasat hubungan antara gluten dan masalah kardiovaskular, kerana kajian mereka hanyalah pemerhatian. .

sumber: The BMJ